都說海參補，究竟補在哪兒？

海參，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。

營 養 價 值 知 多 少

1、增強體質，提高免疫力

海參中含有豐富的蛋白質，精氨酸能預防疾病感染，調整機體的免疫力

2、改善睡眠，提高記憶力

海參中含有精氨酸對神經衰弱有著特殊療效，具有改善睡眠的作用，而且含有的煙酸、鈣、?；撬岬仍貙謴痛竽X疲勞，增強記憶力也有著重要功效

3、消除疲勞，改善精神狀態

海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用

4、促進發育，加快愈合

海參中富含精氨酸、賴氨酸、鈣、鐵、鋅等元素，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體的生長發育、免疫調解、傷口愈合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用

5、改善骨質疏松

海參中豐富的鈣、磷、錳、銅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用

6、延緩衰老，美白皮膚

海參中的膠原蛋白質、精氨酸等不僅能防治皮膚衰老還能促進人體細胞再生和機體損傷修復

7、抑制腫瘤，治療癌癥

海參中含有的酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用

8、調節血脂，預防三高

海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發生的作用

9、腎益精，滋陰養血

精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，具有調節性激素的功能，海參還能改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環

海參的家常做法很簡單，炒菜、燉湯、熬粥皆可。每日早餐前空腹食用吸收效果最佳。

海參蒸蛋：

雞蛋健腦益智，改善記憶力，海參促進發育

做法：

1、雞蛋打蛋液，1:1或1:1.5的清水攪勻，用保鮮膜蒙上，上面戳小孔

2、蒸10分鐘后，將海參放入碗中，繼續蒸3分鐘

枸杞海參湯：

枸杞滋補肝腎，潤肺，海參補腎益精，養血潤燥

做法：

1、將發好的海參切塊，枸杞、香菇洗凈切塊，姜切片，蔥切段

2、將砂鍋置大火上燒熱，加入植物油，燒六成熱時加入姜蔥爆香，下入海參、香菇、料酒、醬油、白糖，加水適量

3、大火燒沸，小火燜煮

4、煮熟后加入枸杞、鹽、雞精即可

海參小米粥：

小米脾胃補腎，滋陰養顏，海參補腎益精，緩解疲勞

做法：1、煮鍋加適量水，水開后放入小米

2、大火煮開，改小火煮粥

3、小米燉煮至濃稠

4、將泡發好的海參放入小米粥里

5、放3g鹽，少許姜絲

6、再煮10分鐘出鍋