海參豆腐湯的做法
海參豆腐湯，是一道全家適飲的湯水。海參健康滋補，健脾利濕，和中開胃，豆腐呢營養豐富，降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。兩者一起，是春夏一道不可少的滋補湯!
海參的家常做法有不少、紅燒、清燉、蔥爆、辣炒樣樣皆能，不過我相信大部分人是更加喜歡用來煲湯滋補的，海參豆腐湯不僅清淡，滋味可以說是超級鮮美，且兼具食療養生的功效。
1、首先準備好制作食材:水發海參、雞血、豆腐、火腿、香菜、清湯、，筍絲、火腿絲、雞絲、，醬油、醋等適量，紹酒、姜汁各5毫升，味精、精鹽各6克，胡椒面8克，淀粉15毫升。
2、海參豆腐湯的做法其實很簡單，將水發海參沖洗干凈、雞血、豆腐、火腿，全部切絲放在碗中。將香菜擇去黃葉，切成末待用。 接著湯勺放在火上放入清湯，隨即下人海參絲、火腿絲、筍絲、雞絲、雞血絲、豆腐絲，并調入醬油、醋，紹酒、姜汁，味精、精鹽，燒開后，撇去浮襪，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可。
豆腐的口感很好，超級軟滑，遺憾的是豆腐在營養上有一個小缺點，豆腐中人體必需的氨基酸硫氨酸含量不足，無法被人體完全利用。但是啊，海參和豆腐的搭配是一個很好的解決方法，能夠讓豆腐的營養價值實現最大化，可以發揮意想不到的營養價值。此外海參和豆腐的搭配在烹飪上也非常容易，口味很好。
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