海參三寶的做法
材料
海參12只(約l50克)，珧柱12粒，魚肚12個，菜心24棵，魚云12個，上湯、調料各適量
做法
1、海參發透，用上湯煲入味。
2、珧柱用上湯煲入昧。
3、魚肚、魚云分別洗凈，用上湯入味。
4、將海參、珧柱、魚肚、魚云、菜心一同放入盛器中，加入濃湯，入籠蒸至軟爛透味即成。
小訣竅
特點
湯色乳白，湯味鮮香濃郁。
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海參12只(約l50克)，珧柱12粒，魚肚12個，菜心24棵，魚云12個，上湯、調料各適量
1、海參發透，用上湯煲入味。
2、珧柱用上湯煲入昧。
3、魚肚、魚云分別洗凈，用上湯入味。
4、將海參、珧柱、魚肚、魚云、菜心一同放入盛器中，加入濃湯，入籠蒸至軟爛透味即成。
小訣竅
特點
湯色乳白，湯味鮮香濃郁。
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