海參干貝開洋粥的做法
冬天來碗熱乎乎的海參粥,真的是一種享受
用料
干貝 粒
海參 只
蝦米 克
大米 杯
香油 勺
鹽 克
姜蓉
芹菜末
做法
我用的是新西蘭野生黑海參,用純凈水泡發兩天后清理海參的腸子,然后再用純凈水泡發兩天

干貝蝦米用溫水泡發一個半小時,加適量黃酒去腥大米一把放砂鍋里,加入泡發干貝的水,再加適量清水,大火煮開,煮開后改小火熬粥姜剁碎切成姜蓉,芹菜切成末,海參切成片

水開后加入姜蓉干貝蝦米,繼續熬煮,用勺子經常攪動,防止粘鍋等粥變粘稠,加入芹菜末和海參,繼續煮10分鐘,加入適量鹽和香油調味,就可以出鍋了,味道非常鮮美

完美

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