海參小米粥的做法
海參小米粥溫補潤燥從呵護腸胃，小米海參粥散發著咸香可口的滋味。到超市買了水發海參，和小米一起入水熬煮，按照如下順序，半個多小時就能喝上這平補潤燥的好味粥~呦。
小米海參粥
材料：小米半碗，水發海參2個，嫩姜，小蔥，鹽適量，濃縮雞汁1小勺，白胡椒粉，香油，清水;
步驟/方法
1、 小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、 蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片;
3、 湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、 加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小提示
1、做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;
2、根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調味。
營養小貼士
海參是高蛋白、低脂肪的食材，吃起來細嫩可口，富含蛋白質、維生素A、維生素B以及鈣、磷、鐵、碘其他礦物質，歷來被視為餐中珍品，能夠補腎益精、養血潤燥，配搭安神和胃的小米做成咸味粥，滋陰解渴，緩解疲勞，還能健胃寬暢、養顏潤膚，并能有效預防感冒。
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