韭菜海參粥的做法
東漢初年，山東蓬萊、長山列島一帶的海域中盛產海參，當地人因不識得其功效，也因為沒有人敢做“第一個吃螃蟹的人”，人們就把海參當成一種有毒的海蟲子。其時丹崖山下有一村莊，村里有一個大戶人家，家財萬貫，十分富有，但晚年不幸喪妻，此富翁膝下有一子，還經常外出經商，平時只有兒媳和仆人早晚服侍他的生活和三頓飯。
后來，這位老公公因年事已高，思兒心切，日漸消瘦，最終臥床不起，請了多少名醫調理都不見好轉。話說這位老公公的兒媳心術不正，巴不得其公公早死，她好繼承家業，也可與其夫長相廝守，過著吃穿不愁、不用分離、滋潤富足的小日子，同時也可免除其夫輾轉經商的風雨之苦。
于是，她就心生一計，稱其娘家有急事，須親自回家打理，臨走前她叮囑仆人，稱自己求得一個秘方，令仆人每天到附近的海里撈一只海蟲子(海參)切碎放在粥里，熬好粥后給公公服用，不得有誤。仆人對這位厲害的少奶奶的吩咐唯命是從，不敢有絲毫怠慢。
一個月后，當這位心地惡毒的小婦人回到家里后卻大吃一驚，只見老公公紅光滿面、童顏鶴發。她以為事情敗露，慌忙跪下求饒，并道出其中原委。
此事不脛而走，后來越來越多的人服用“海蟲子”，最后人們竟把“海蟲子”當成了補品，因“其性溫補，足與人參相媲美”，故名海參。海參粥，尤其是韭菜海參粥因此成為蓬萊以至山東的名菜。“惡媳心不正，海參救翁命”的故事廣為流傳，這位老公公也因此成了第一個喝海參粥的人。
制作流程
原料：韭菜，海參，粳米(白米)，鹽。
做法
1.韭菜洗凈切碎，海參用水泡開后洗凈切小丁，粳米洗凈。
2.將三者同入鍋內，加適量水(淹過食材)煮粥，待粥成時加調味料即可。
成品特點
鮮嫩味美，清香適口，益腎補虛。
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