海參小米粥的做法不腥
海參的做法海參小米粥是將小米和水混合著煮,中間加入發泡好的海參制作而成的粥。海參可以切片也可以整個放入。海參小米粥營養豐富,容易吸收。做粥的時候要注意,在水沸的時候加入小米,滾鍋后下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量,水要一次加足,轉最小火熬煮的時候不要開蓋,直至完全靡合出香,最后幾分鐘再調味。吃海參的時候不能和蘿卜綠豆一起吃的,燉海參之前必須先把海參進行泡發,漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特征,,其漲發往往可以達到8倍以上。
海參小米粥的做法竅門
制作過程:1、海參切條或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜絲備用。2、小米先入鍋加足量水煮。3、待煮小米的水沸騰2-3分鐘后,用漏勺撈出小米,鍋中水倒掉不要。4、將小米重新入鍋,加入高湯(或雞湯、肉湯)、姜絲,繼續煮到沸騰,小米開花,液體變濃。5、放入切好的海參,再煮3-5分鐘。6、加入切碎的青菜,加鹽、白胡椒粉調味,煮1分鐘后即可關火食用。
海參小米粥的做法視頻
海參最家常最營養的吃法就是做海參小米粥,柔軟鮮嫩,鮮咸醇香,滑潤爽口,既美味又營養小米含有維生素及其他礦物質元素,適合人體消化吸收,海參富含膠原蛋白,二者結合,使植物蛋白與動物蛋白巧妙搭配,酸堿平衡,經常喝海參小米粥,可以補氣養顏,減肥降脂,越活越年輕海參小米粥看似簡單,要做的好吃還真大有學問。不然,容易把小米粥煮得米湯分離,不沾稠不醇香,還容易把海參煮得不柔軟鮮嫩,吃起來又腥又硬第一,海參要先泡發好,關鍵在于海參要選擇質量上乘的第二,泡發海參時,要用純凈水,水沸后下鍋煮35-50分鐘左右,撈出沖涼后放冰水里泡24小時第三,煮小米粥要提前泡半小時,也要水沸后下鍋,這是煮出噴噴的小米粥的第一步。第四,小米入鍋后要隨時攪一下鍋,防止煮糊第五,鍋中放足量水,不可中途加水,文火要煮至半個小時以上
海參小米粥燉多久最好
大火煮開后轉小火煮30分鐘左右,然后放入海參煮5-10分鐘即可。我比較喜歡吧海參切片煮5分鐘,味道棒棒噠。如果想要煮出很多小米油的話建議多添點水小火煮1小時左右,米油濃厚香甜。
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