蔥燒海參的做法和步驟竅門 海參的家常做法和功效
怎樣燒海參
1.大蔥燒海參海參8只熟豬油2大勺姜絲適量
2.鹽1/4小勺
3.醬油1大勺
4.料酒適量
5.白糖少許
6.水淀粉適量
7.咸鮮口味廿分鐘耗時
普通難度
蔥燒海參的做法步驟海參切成大片；蔥白切成約5cm的大段，姜切絲；海參涼水入鍋，大火煮開，燒5分鐘，撈出瀝干水分備用；小鍋內加入豬油，燒至5、6成熱時加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關火；撈出蔥段備用，蔥油留用；另起鍋，加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開；加入海參；加入蔥段；再次燒開后轉微火，煨2、3分鐘；轉大火，少量多次加入水淀粉（大約1大勺）勾芡，轉中火燒透收汁；淋入蔥油，關火，裝盤。
海參的家常做法和功效
我家老公和我也是都一直吃海參的，下次娶你說的這家海參店鋪看看，那我就說說我知道的海參做法吧
一、最簡單的就是海參小米粥了，快捷又有營養。原料：小米和水大約是1：20，將海參同煮，出鍋時放少許鹽、小米、海參。1、清水洗凈有機海參表面的海鹽;
2、開水浸泡24小時，24小時內換3次開水。泡好后，開水鍋中煮1小時。撈出控干水;
3、將晾涼后的有機海參用剪刀剖開，剪去沙嘴，不要剪中間的5條筋。洗凈中間的沙子，將洗凈的海參用礦泉水或純凈水泡12小時，之后換新水泡12小時;
4、將發好的海參切成片，在粥煮到一般時將海參放入同煮，可適當的加入鹽和其他配料
二、個人覺得最好吃的就是蔥爆海參了
是魯菜的當家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
蔥燒海參的制作。海參推薦選擇上品堂海參，發出來的個頭大，營養價值豐富
主料：海參克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油克，大蔥克。
制作方法：
海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
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