海參的家庭做法,蔥爆海參

　　首先要把海參清洗干凈，切成大塊，下開水焯一下，撈出來備用，再把蔥白切成滾刀塊，起鍋燒油放入蔥白，和海參大火翻炒，放入醬油鹽十三香調味，炒好后裝盤即可。

　　蔥燒海參的制作難點都有哪些？哪些調料是必不可少的？

　　洋蔥燒海參，是中國特產，鹿曲的經典菜。從山東來，需要海參和大蔥，海參新鮮，柔軟，光滑，并且洋蔥香。飯后沒有果汁。它是“古今八寶”之一，大蔥，營養豐富，滋補肺腎。

　　年9月10日，《中國菜》正式發布，《洋蔥燒海參》被評為山東十大經典菜。

　　洋蔥燒海參的做法配料的制備

　　主料：水懸海參克。

　　調味料：鹽2克，蔥粉克，味精3.5克，綠蒜15克，姜10克，姜5克，雞湯，姜汁27.5克，蔥50克，27.5克白糖，熟豬油克（約75克），醬油12.5克，邵酒15克。1.洗凈水，弄濕小海。將整個鍋放在涼水鍋中，用火燒開，煮5分鐘，除去水，然后用克雞湯煮沸，使其變味。將蔥切成5厘米的小段（克），切成末段（5克）。將綠色大蒜切成3.3厘米的部分。

　　2，將炸鍋放在火上，倒入煮熟的豬油，用80％火燒，倒入金鍋，將洋蔥放入碗中，加入雞湯克，酒5克，2.5。姜汁1克，醬油2.5克，糖2.5克，1克，用旺火1到2分鐘，撈起湯，放洋蔥。

　　3，豬油加炸洋蔥，海參，鹽，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色煮沸，移至細火中，兩至三分鐘，旺旺仙子，細淀粉，用中火湖汁，洋蔥油被收集起來，它可以在圓盤中。

　　迅速的：

　　1.香蔥油的制作方法：將80克煮熟的豬油放入鍋中，熱80％時加入克蔥，75克姜片和50克大蒜片。炒至金黃色，然后加入香菜。將克切成薄片，炸焦后，除去上述原料，剩下的油為蔥油。

　　2.將果汁倒入鍋中，不要立即攪拌，等待三或四秒鐘，然后均勻攪拌，淀粉糊化，使果汁變亮。

　　如何用蔥煮海參配料準備

　　配料：克無脂海參，克蔥。

　　調味料：25克大油，25克五香油，10克糖，適量的糖，40克濕淀粉，少許姜汁水，25克料酒，5克味精，25克醬油，適量清湯。

　　如何用蔥煮海參1.用劇烈但不猛烈的火燒海參，直到皮膚燒焦并變脆，然后用刀刮去黑色的層。

　　看到深褐色后，在冷水中浸泡2天。人參軟化后，再次將頭發煮沸。第一次煮頭發約5分鐘，張開腹部，取出腸子和雜質，用清水沖洗，軟硬分開，用軟水浸泡，然后繼續煮硬頭發。重復幾次直到頭發變軟。使用前請沖洗并浸泡4-5小時。2.將海參與斜刀切成條帶，將蔥切成3厘米的部分。

　　3.將海參用煎鍋中的煎鍋，然后加入清澈的湯，烹飪葡萄酒和毛江水，煨上述熱量并將它們拆下以供以后使用；

　　把煎勺放在高溫上，倒入重油和熱量，加入青蔥和炒成黃色。拆下并添加清澈的湯，烹飪葡萄酒，糖，糖色，醬油，谷氨酸和毛江水。煮沸后，脫脂泡沫。然后將糖化的海參和油炸的蔥放入湯中。湯再次煮沸后，將濕淀粉倒入湯中，加入勺子中的蔥油，最后將蔥倒入鍋中。海參用蔥煮熟并服務。

　　如何用蔥煮海黃瓜成分制備（炸海洋黃瓜用蔥）

　　成分：克海參，克蔥。

　　調料：15克糖，克煮熟的豬油，20克烹飪酒，4克精制鹽，克清湯，克濕淀粉，3克味精，25克姜25克和25克醬油。1.將海參切成寬切片，并在沸騰后控制水分。

　　2.當六成熟時，將豬油進入蔥，當它是金棕色時，將其移除，并留出蔥油。

　　3.添加蔥，姜，精制鹽，烹飪葡萄酒，醬油，糖和海參到清澈的湯。煮沸，煮沸2分鐘，去除并控制干燥；

　　4.加入油炸青蔥，海參和成分，煮沸，煮沸2-3分鐘，然后添加味精并用淀粉加厚淀粉，然后在中熱量煮果汁。