近年來隨著人們對海參的追捧，國外海參也在我國海參市場刮起了浪潮，國內一些名牌五星級酒店的菜譜上也多了加拿大海參。小編仔細調查了加拿大海參，不論是營養價值還是口感，質量佳，營養價值高，加拿大海參與我國刺參對比是怎樣的呢。

　　營養成分對比

　　目前全球已發現可食用的卻只有40多種，包括我國渤海灣的刺參，北大西洋的北極參，南美的小黑參、智利海參、北冰洋海域的葉瓜參、東南亞地區的梅花參、地中海地區的土耳其海參等等，中國產的刺參只不過是其中的一種。哪里的海參好?要說每種海參的營養成分其實品種之間是差不多的，就品種而言最大的差距在與相同成分的不同含量，由于生長水域、生長時長會影響到營養成分含量。

　　國產的刺參只不過是海參其中的一種，要說每種海參的營養成分其實品種之間是差不多的

　　美國、加拿大專家研究分析：加拿大海參的功能與作用豐富，蛋白質含量達52.2%，海參多糖等活性物質約占15%富含海參皂甙、維生素和微量元素等;脂肪含量低，僅有1%左右;不含膽固醇。因此，加拿大海參是海參中的保健營養極品，與國內的海參在營養成分相比上還是差不多的。

　　海參生長環境不同

　　加拿大海參生長的環境維度較高，氣候寒冷、冬季時間較長，而且加拿大北極野生海參生長在北大西洋水域30英尺以下的深水區中，該水域表層年最高水溫不超過14攝氏度，氣溫低冷，冬季水面結冰，終年人跡罕至。生長在北極冷水海域，海參生長慢，生長周期長，保證了海參營養物質以及蛋白質的豐富性;生長的環境相對國內污染嬌小，但產量不如國內，質量也相差不大。

　　加拿大海參生長的環境維度較高，氣候寒冷、冬季時間較長

　　生長周期不同

　　海參哪種的好，加拿大野生海參一般生長到4-5年以上才達到捕撈標準，體內積聚了豐富的營養物質和活性物質，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大;而傳統養殖海參生長海域水位淺，光照充足，海參生長快速，營養物質積累較少，但整體對比營養差距很小，隨著國內養殖水平的提升，國內海參的營養甚至略高于加拿大海參。

　　加拿大野生海參一般生長到4-5年以上才達到捕撈標準，體內積聚了豐富的營養物質和活性物質

　　隨著近幾年外國海參進入我國市場，對于消費者們來說有好處也有壞處，但是小編還是很推薦國內海參的，營養方面差距可以說幾乎不存在，但是國內海參產業發展成熟，海參的質量可以得到保障，大家可以在之后的海參選購上多去了解和對比~