我國刺參養殖業面臨的挑戰之一就是水質惡化，水科院黃海所于2008年提出了調控和優化水質的措施。

　通過刺參養殖水質調控欲達到以下目標

　　充分滿足刺參對各項水質因子的要求，在可能的情況下控制在最佳水平;

　　水中有害物質的含量不得危害刺參及主要餌料生物的繁殖、發育和生長，不得造成任何急性和慢性中毒;

　　水中有害物質含量不得妨礙刺參養殖水體的自凈作用及物質循環的正常進行，不得對環境造成污染;

　　保證養殖刺參的食用安全性，不得帶有異色、異味，有害物質殘留量不得超過國家規定的有關水產品安全衛生標準。

　　中國已制訂的與海水養殖水質相關的標準有:《海水水質標準》(GB3097)，《漁業水質標準》(GB11607)，《無公害食品海水養殖用水水質》(NY5052)等。

　　為滿足刺參養殖對水質的更具體要求，水科院黃海所制訂了刺參養殖水質指標。

　　下表列出了刺參養殖水質參數的控制范圍，其中有的指標僅在一定范圍內是有益的(如鹽度等)，有的則屬有毒物質(如某些重金屬、農藥、化工排放物等，要限制在安全界限以下)。

　　表中所列的有毒物主要選擇那些污染較普遍、生物較敏感、檢測方法已標準化的物質。

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