發好的bai海參的做法：涼拌：把du水發過的海參放入開水煮zhi，煮開了以后盛入盤中，加dao入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。海參價格多少錢這種方法可以很大限度保留其營養成分。材料：鮮海參400克。輔料：蒜泥10克，醬油5克，香油5克，香菜末5克，精鹽2克，料酒2克，味精1克。大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。發好的海參切成片狀，與調好的味汁攪勻。海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

海參好在哪里

全世界海參共有數十種之多，我國有20多種，其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的品種。用于補益者多用刺參和光參。海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。祖國醫學認為，海參“甘、咸，溫，補腎益精，壯陽療痿”;《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產”。海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，并可治療陽痿、遺精等癥。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用;治陽痿、遺精、小便頻數，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調味后，食參、肉，喝湯。

海參好熟嗎

海參生bai吃，可以說是美食愛好du者追求原味食材的“最高境界”之一zhi，他們認為只有這樣才dao能凸顯海參的“原始味道”。“生吃海參”包括生吃和半生吃。生吃以刺身和生腌食品為主，半生吃則多數是火鍋涮，食材在火鍋中停留時間甚至不超過1分鐘。無論是生吃還是半生吃，圖的就是鮮美的口感效果。不獨中國，外國人也不乏生吃。日本是最愛生吃的民族，出海捕魚時撈到一條大魚在船上生了吃，可以不用煮送進口就吃;法國人撬開生蠔殼，把圓鼓鼓的蠔肉連同海水一起吞進肚子里;韓國人海參生吃非常普遍，在五星級酒店的凍食檔上，能見到各式半生熟的海鮮如翡翠螺、帶子和鮑魚等。在夏季，休漁期一過，各樣海產躍上餐桌面，酷愛美食的食客們更是不管三七二十一，海鮮、河鮮、湖鮮、田鮮一起來。

海參好品牌

海參一定要干燥，不干的海參因為含有大量水分價格實際高出了很多而且容易變質。不容易儲存購買海參時一定要挑選個頭整齊均勻、刺身短粗的;參體異常飽滿;打開海參腹部，如果腹部里面白筋呈現黑色和斷筋的情況，建議不要購買。購買干海參時主要看刺的質量而不是數量，海參刺粗壯挺拔，感覺很有力量的一般是好的海參。翻過來看看海參的底足發不發達，一般圈養的海參底足都不發達，而底播海參因為生活在深海，受到水流沖擊，需要發達的底足來攀附住礁石。購買時問下海參的參齡是否達到4年以上。產自哪里，以北方海參為最佳。海參食用量多少為宜吃海參，以每天一根最為適宜。海參是補品，不能當飯吃，切莫多多益善。有些病人在手術后想讓自己身體早日康復，一天要吃四五根海參，吃多了反而吸收不了浪費掉，還加重肝腎負擔。人體首先需要的是能量、蛋白質等基本營養素，在基本飲食保證的情況下，海參才作為補品發揮作用。一天一根海參，足可起到固本培元、增強免疫力的效果。