海參鮑魚的營養價值及功效
野生刺參多少錢鮑魚的營養價值鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。4.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。5.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。6.鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
海參鮑魚燉土雞
食材主料土雞1只干鮑魚6只泡發海參6個輔料食用油1茶匙姜5片老抽1茶匙生抽5茶匙蠔油2茶匙八角2克香葉1瓣青蒜苗4根。步驟1.雞砍塊，清理干凈!2.冷水下鍋焯一下，再洗凈瀝干。3.海參和鮑魚是先泡發好并處理干凈的。4.鍋少許油，下姜片雞塊炒香。5.加入沒過雞塊的開水，香料，生抽老抽以及泡好的海參鮑魚。6.煮開后轉移入砂鍋中小火慢煮約1小時。7.加入蠔油調好味，加入蒜苗。8.最后收下汁即可
海參鮑魚鴿子蛋煲湯
絨雞燉刺參材料凈白絨雞1只約800克、水發刺參400克，蔥結50克、姜塊15克，紹酒50克，精鹽4克，味精2克，芝麻油10克，豬脊骨500克。做法1、將凈絨雞剁去腳爪。刺參切成長條。豬脊骨剁成段。姜去皮，一半切片，一半留塊(拍松)。
將刺參條、蔥結15克、姜塊10克下入沸水鍋中，加紹酒20克煮約15分鐘撈出，去掉蔥，姜。刺參條，再與焯過的豬脊骨塊、紹酒15克另下入清水中，中火煮約20分鐘，撈出刺參條。將絨雞下入沸水鍋焯凈血污，撈出，放入容器內。將刺參放在雞的四周，加入清水、紹酒、精鹽、蔥結、姜片，加蓋，用綿紙封嚴，入鍋蒸2小時左右至熟爛取出，去掉蔥、姜、加味精、淋入芝麻油即成。特點黑白分明，雞肉鮮嫩香醇，刺參柔軟潤滑，湯鮮味醇。操作提示要選用嫩絨雞。旺火蒸制。
海參鮑魚雞煲湯的做法
菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 夜尿多食譜 營養不良食譜工藝：燉鮑魚海參煲的制作材料：主料：海參(水浸)640克輔料：鮑魚50克調料：姜5克,大蔥15克,蠔油10克,味精2克,鹽4克,白砂糖2克鮑魚海參煲的做法：1. 浸開的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內滾過二十分鐘，取起切件;2. 鮑魚開罐取出，切片候用;3. 燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過，傾下清水，放入參先煲熟;4. 二十分鐘后，用蠔油、味精、鹽、糖調適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。
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