海參是一種珍貴的食品，位列“海八珍”之首，

被很多人當做秋冬食補的首選。

老百姓都知道吃海參好，

但為什么好、好在哪里，卻又說不清。

今天，帶你5分鐘搞懂海參到底有什么營養價值

 

蛋白質（50%-90%）：

海參幾乎不含脂肪，嘌呤極低，

蛋白質含量超過干重的一半，

是高蛋白高營養的代表；

 

18種氨基酸：

海參含有18種氨基酸，

其中人體必需的10中氨基酸含量都很高，

特別是精氨酸含量遠高于其它海產品；

 

7種維生素：

海參體內含有VA、VB1、VB2、

VB6、VD、VE和VK7種維生素。

維生素在人體內不能自行合成，

為人體生長和代謝所必需；

還有人體必需脂肪酸、常量和微量元素，

以及特有的海參皂甙、

海參酸性粘多糖等活性成分......

 

  海參吃了有啥用  

 

均衡膳食，拒絕三高：

海參營養豐富易吸收，

高蛋白、低膽固醇、低脂肪，

符合現代低卡飲食需求，是一種理想的健康食品。

在補充機體能量的同時，不增加身體負擔；

 

 

補充體能，煥活新生：

海參富含多種生物活性成分，并且和人參一樣，

都含有皂苷，食用海參，快速為低迷的身體加油打氣，

讓你恢復滿滿活力。

 

  哪些人應該吃海參  

 

身體素質下降的中老年人，

快速成長的青少年，急需補充元氣、

恢復體力的病人，以及孕產婦等特殊人群。

 

 

  什么情況下不宜吃海參  

 

海參為高蛋白食物，分解產物氨基酸多由腎臟排出，

故肝腎功能受損、蛋白質過敏人群不宜食用；

海參不宜與含鞣酸水果同食，

如葡萄、石榴、山楂、柿子等，

以防鞣酸導致蛋白質凝固，

引起腹部不適，影響消化吸收。