雞湯海參香菇小米粥的吃法與做法
用料
| 海參 | 1條 |
| 干香菇 | 1小把 |
| 海米 | 適量 |
| 小米 | 適量 |
| 現成雞湯 | 足量 |
| 鹽 | 適量 |
| 小蔥 | 點綴 |
做法
1.海參放在干凈的碗內，倒入足量水放冰箱泡制48小時，每24小時換一次水。
2.海參浸泡48小時后，取出。從尾部開剪，取出肚子里的筋以及清理沙嘴。
3.略微沖洗干凈后，放入干凈容器內再次冷藏浸泡24小時。
4.小米洗凈，將浸泡好的海參切成小丁。香菇干泡發后切小塊。
5.倒入足量現成雞湯(或者水)，等水煮開后倒入小米。再次煮開后轉小火熬小米粥。
6.粥會漸漸變濃稠。出鍋前15分鐘，倒入香菇粒，海米一起燉煮。
7.最后倒入海參丁。煮熟了即可，不建議煮太久，容易丟失營養。
8.用鹽調味，蔥花點綴即可品嘗。
小貼士
此處使用海參為特級阿拉斯加紅參(小號)
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