豬肉韭黃海參水餃的吃法與做法
用料
| 豬肉餡 | 250克 |
| 海參（也可換成鮮蝦） | 一兩只 |
| 韭黃 | 500g |
| 杏鮑菇 | 1個 |
| 鹽、糖、料酒、醬油 | |
| 香油 | |
| 蔥、姜 | |
| 包子餃子料 | |
| 面粉 | 500g |
做法
步驟/方法
1.豬肉餡里加入鹽、醬油、料酒、糖、香油、蔥姜末拌勻，放置半小時左右讓它充分入味。
2.海參切碎。
我用的是這么大的兩只海參，放一個也行，或者換成蝦或是蛤蜊肉都可以。主要是提鮮，看個人喜好了。
3.切碎的海參放到肉餡里一起拌勻。
4.杏鮑菇切小丁。
5.炒鍋放油，油量要比平時炒菜多些。倒入杏鮑菇，炒出香味。
6.連油帶杏鮑菇一起倒進肉餡，攪拌均勻。
7.韭黃切碎加入肉餡中拌勻。
這時候可以試一試咸淡，如果不夠咸可以再加鹽一起拌勻。
8.揉面搟皮包餃子。
9.盡情享用!
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